Schoko-Schnecken

Name: Schoko-Schnecken
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 10
Ingredients: 250 g Dinkelmehl; 20 g Rohrohrzucker; 1 Packung Trockenhefe; 1 Prise Salz; 125 ml Pflanzendrink; 1 EL Öl; 2 Äpfel; 6 EL Erdnussmus Cacao Crunch; 1 Packung veganer Frischkäse; 2 EL Puderzucker; 1 EL Zitronensaft

Servings

Prep Time

25 minutes

Cook Time

45 minutes

Ingredients

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250 g Dinkelmehl
20 g Rohrohrzucker
1 Packung Trockenhefe
1 Prise Salz
125 ml Pflanzendrink
1 EL Öl

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2 Äpfel
6 EL Erdnussmus Cacao Crunch

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1 Packung veganer Frischkäse
2 EL Puderzucker
1 EL Zitronensaft

Directions

Verrühre Mehl, Zucker, Trockenhefe und Salz in einer Schüssel. Erwärme die Milch auf ca. 36°C und gib das Öl hinzu. Gib das Flüssige schließlich zu den trockenen Zutaten und verrühre es zu einem Teig. Den Teig ein paar Minuten lang kneten.
Wasche die Äpfel und schneide sie in kleine Würfel. Rolle den Teig auf einer mit Mehl bestäubten Unterlage zu einem ca. 5-8 mm dicken Rechteck aus.Gib 5-6 EL Cacao Crunch auf den ausgerollten Teig und streu die Äpfel drüber. Rolle den Teig der Länge nach auf und schneide die Rolle in 12-15 Stücke.
Fette eine Backform mit Butter oder Öl ein. Alternativ kannst du sie auch mit Backpapier auslegen. Lass die Zimtschnecken im Ofen bei 50°C für 20 Minuten aufgehen. Stelle den Ofen nach 20 Minuten den Ofen auf 180°C und lasse die Schnecken nochmal für 25 Minuten backen.
Nachdem sie gebacken sind, kannst du sie optional mit Puderzucker oder dem Icing dekorieren. Dafür rühre einfach alle Zutaten für das Icing mit einem Schneebesen so lange, bis du eine homogene Masse hast.

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