Directions

1. Mehl, Salz, Kokosblütenzucker und Backpulver mischen.

2. Die Margarine in kleine Würfel schneiden und zu der Mehlmischung geben.

3. Das Ganze mit einem Knethaken oder den Händen zu einer krümeligen Teigmischung kneten.

4. Das kalte Wasser darüber geben und rasch zu einem Pie - Teig weiter verarbeiten.

5. Anschließend den Teig in Folie wickeln und mindestens eine Stunde im Kühlschrank lagern.

6. Den Ofen auf 190°C Ober- und Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.

7. Nach der Wartezeit den Teig kurz Zimmertemperatur annehmen lassen und rasch dünn ausrollen.

8. Gleich große Rechtecke herausschneiden, bei der Hälfte mittig ein Herz ausstechen.

9. Nun die erste Hälfte auf das Backblech legen und mit Nussmus bestreichen.

10. Die zweite Hälfte mit dem Herz - Loch drüber legen und die Ränder eindrücken.

11. Zusätzlich die Briefklappe durch zwei Rillen andeuten.

12. Die Love Letter Pies im Ofen circa 15 Minuten lang backen und mit frischen Himbeeren servieren.