Directions

1. Den Salat waschen und auf zwei Tellern anrichten.

2. Die Karotten und die Ringelbete schälen, in feine Scheiben hobeln und zu dem Salat auf die Teller geben.

3. Die Ziegenkäserolle in dicke Scheiben schneiden und in einer Pfanne erwärmen.

4. Mit Ahornsirup beträufeln und etwas karamellisieren lassen.

5. Aus Cashewmus, Olivenöl, Essig, Salz und Pfeffer ein Dressing rühren.

6. Den Käse auf den Salat geben, mit Kresse und gehackten Cashews garnieren und das Dressing darüber geben.

7. Nach Geschmack nochmals nachwürzen.