Directions

1. Butter, Salz und Milch aufkochen. Das Mehl

   zugeben und kräftig unterrühren. Den Teig ca.

   3 Min. im Topf abbrennen, bis sich ein weißer

   Belag bildet. Abkühlen lassen.

2. In den Teig ein Ei nach dem anderen

   unterrühren und dann Bitter Mandel Aroma

   hinzufügen. Die Masse weiter rühren

   bis die glatt ist und in langen Spitzen an dem

   Knethaken hängen bleibt.

3. Die fertige Masse in einen Spritzbeutel

   mit großer Sterntülle (Ø16mm) füllen und in

   10 cm Streifen auf das Backblech spritzen.

4. Die Eclairs mit etwas Wasser

   bestreichen und mit etwas Puderzucker

   bestreuen .

5. Bei 200°C O/U ca. 25-30 min. goldbraun

   backen .

Die Creme

1. Für die Creme alle Zutaten kurz verrühren.

2. Füllt die Creme in einen Spritzbeutel ein

   und befüllt die Eclairs damit.

Deko

1. Mit Happy White Hazel Creme,

   Haselnüsse und Erdbeeren dekorieren